Συνταγή για Ικαριώτικα Χειροποίητα Κοτοπιτάκια στο Τηγάνι με Νόστιμη Σος Γιαουρτιού

Ακολουθήστε τις οδηγίες μας για να τα απολαύσετε ζεστά και τραγανά:

Τι θα χρειαστείτε

• Για τα πιτάκια:
  Τα φρεσκοκατεψυγμένα κοτοπιτάκια Της Μάνας το Καλάθι
• Για τη σος γιαουρτιού:
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 σκ. σκόρδο (προαιρετικά, ψιλοκομμένη)
  • 1 κ.γλ. φρέσκο άνηθο (ψιλοκομμένο) ή δυόσμο
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Τηγάνισμα πιτακίων:

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε 1-2 δάχτυλα ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο και ζεστάνετε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
2. Βάλτε τα κοτοπιτάκια κατευθείαν από την κατάψυξη στο τηγάνι (χωρίς ξεπάγωμα) και τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
3. Αφαιρέστε τα πιτάκια και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρύνετε το περιττό λάδι.

2. Προετοιμασία σος γιαουρτιού:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
2. Προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο ή τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Βάλτε τη σος στο ψυγείο για 15 λεπτά να «δέσουν» οι γεύσεις.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε τα πιτάκια ζεστά, συνοδεύοντάς τα με τη δροσερή σος γιαουρτιού σε ένα όμορφο μπολάκι. Μπορείτε να προσθέσετε και μια μικρή ποικιλία από φρέσκια ντομάτα, αγγουράκι ή λίγες ελιές για ένα ολοκληρωμένο, παραδοσιακό γεύμα.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακές μαζώξεις, μεζέδες για το ούζο, αλλά και για ένα γρήγορο, γευστικό σνακ κάθε ώρα της ημέρας.

Καλή απόλαυση!